Yotam Ottolenghi
Cuisinier et pâtissier, à la fois décalé et inventif, le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi met à l'honneur
dans ses recettes les légumes et les saveurs méditerranéennes.
Yotam Ottolenghi est propriétaire et chef de six restaurants et épiceries fines basés à Londres. Auteur de huit livres de cuisine à succès, dont des titres réputés comme Plenty, Jerusalem et Simple, il a décroché deux James Beard awards aux États-Unis et le National Book Award au Royaume-Uni.
Chroniqueur hebdomadaire pour le Saturday Guardian depuis plus de treize ans il écrit régulièrement des articles pour le New York Times.
Son engagement en faveur des légumes ainsi que des ingrédients autrefois considérés comme exotiques a créé l'effet Ottolenghi.
C'est en association avec Serax que Yotam Ottolenghi a imaginé la collection Feast, dessinée par l'artiste Ivo Bisignano. Une gamme authentique, audacieuse, joyeuse et colorée, composée d'assiettes et plats en grès, des opposés manifestes qui coexistent dans une harmonie dynamique.
"Les assiettes sont comme les épices : c'est la combinaison et la proportion des différents ingrédients qui définissent la saveur".
